LE RESTO JARDIN DES OLIVES

On vous emmène en balade à 2 minutes de la Grand-Place, dans le quartier emblématique « Saint-Jacques », un quartier complètement préservé du centre historique de Bruxelles. Face à la magnifique Eglise Notre-Dame de Bon Secours, dans un cadre enchanteur, se cache un restaurant mais pas que ... une table bistronomique qui vaut le détour, mais aussi un Wine Bar et une Epicerie Fine.

Cette adresse gourmande, au milieu du « quartier des marais bruxellois », propose d’excellents vins et des produits gourmands de qualité. Une sélection faite avec soin de produits de qualité pour proposer des plats sains et savoureux !

Un village au cœur du piétonnier de Bruxelles

Le nom du restaurant vient du nom de la rue du Jardin des Olives, en néerlandais Olivetenhof (au xixe siècle : Olijventuinstraat), est une très vieille rue bruxelloise toujours existante et qui est déjà citée en 1358. Elle doit son nom à un homme pieux qui au Moyen Âge y avait reconstitué le Jardin des Oliviers le long d'un mur de la première enceinte de Bruxelles. (on murmure aussi que OLIVES est l’acronyme de Onze Lieve Vrouw van BijEenStand).

Cette charmante petite rue se situe au cœur du quartier « Saint-Jacques », un quartier dynamique avec une grande offre culturelle. Un village au cœur de Bruxelles. Un quartier qui a plus de mille ans d'histoire qui est situé dans l’hypercentre de Bruxelles entre le Sablon, Saint-Géry et Dansaert, au cœur du piétonnier. Le quartier Saint-Jacques s’est développé autour de l’Église de Bon Secours dans la Rue du Marché au Charbon.

En 2018, Nancy et Grégory, bruxellois depuis plus de vingt ans, sont tombés sous le charme de l’âme du quartier et décide de racheter un joli bâtiment au coin de la rue du Marché au Charbon. Ils ont rénové l’espace commercial du rez pour créer un Wine bar et une épicerie fine. Et ensuite en mai 2021, ils étendent leurs tables, juste à côté, pour ouvrir une deuxième adresse, un restaurant bistronomique le « Jardin des Olives ».

Un restaurant et un wine bar aux airs de bistrot parisien

Au restaurant du Jardin des Olives, on se laisse surprendre ! Reconnu pour sa cuisine saine, où les saveurs classiques sont combinées avec goût et ingéniosité pour offrir une expérience culinaire intense, sublimée par les vins du Wine Bar sélectionnés avec soin !

Après les travaux de réaménagement du quartier en piétonnier, Nancy et Grégory ont eu l’idée de créer une terrasse qui se fond littéralement sur les pavés dans un esprit bistrot. Une terrasse idyllique pour des moments de convivialité hors du temps. Et l’attraction de la terrasse, outre la vue sublime sur l’église du Bon Secours, une table dessinée et sculptée sur mesure par l’artisan bruxellois Alain Bruelemans (Woodenduck) autour d’un arbre qui peut accueillir 12 convives.

Juste à côté, le bar à vins atypique ouvre, quant à lui pour l’instant, uniquement le vendredi et samedi soir et propose une carte de vins exclusifs, éclectiques et principalement centrée sur l’Europe ou les vins bio et vins nature ont une bonne place tout comme les vins belges. A la carte aussi, quelques bières artisanales et soft belges et même bruxellois, sans oublier quelques cocktails dont le délicieux Negroni belge. La terrasse conviviale avec sa vue imprenable sur la magnifique Eglise Notre Dame de Bon Secours lui donne un petit air de « terrasse italienne ». La dolce Vita à la bruxelloise …

Le concept de Wine bar et d’épicerie fine permet d’accompagner la dégustation et de titiller les papilles grâce à des assiettes de charcuteries ou fromages, mais aussi des préparations d’épicerie fine.

A partir de septembre, Grégory et Nancy y propose également un concept de bar à huîtres (Gillardeau n°2), puisque l’un ne va pas sans l’autre, accompagné d’un choix judicieux de bulles et vins blancs au verre.

Installez vous confortablement sur l’une ou l’autre terrasse, ou à la « table de l’arbre » ou dans l’intérieur cosy et chaleureux, Nancy, Gregory et toute l’équipe mettent tout en œuvre pour vous faire passer un agréable moment et partager leur passion !

Une carte épicurienne et locale

Le chef propose une cuisine qualitative, jeune, fraîche et innovante qui ravit autant les omnivores que les végétariens ! Une carte avec très peu de choix, ce qui garantit la fraîcheur et la qualité !

On retrouve des saveurs locales dans des plats colorés : ne ratez pas le tartare de bœuf au couteau, mozzarella bio belge au lait de bufflonnes, l’assiette de fromages belges affinés de "La Fruitière"(juste en face), la truite saumonée de Bruxelles, ou encore la salade tiède de poitrine de pigeon et rouleau de printemps farci avec la cuisse.

« Une très belle découverte gastronomique mais pas que … il se dégage de ce lieu une passion, un savoir-faire et la volonté de faire plaisir aux clients. Un grand bravo à cette belle équipe cosmopolite qui tient de main de maître ce restaurant qui gagne à être connu. Des cuisiniers inspirés, des plats avec des produits locaux et de saison tous merveilleusement cuisinés et un service impeccable plein de bonne humeur et d’envie de partager … » TripAdvisor, mai 2023

Une reconversion professionnelle en couple

Nancy Delsanne & Grégory Huon sont des amoureux du beau, du bon, de l’authenticité, épicuriens, fins gourmets, amoureux l’un de l’autre aussi !

Tous deux ingénieurs ayant mené une carrière de presque 20 ans dans de grandes entreprises.

‘’Déjà entrepreneurs dans l’âme, on a franchi le cap et quitté nos jobs respectifs en 2019 pour notamment nous consacrer à la mise en route de notre nouveau projet le « Jardin des Olives » : une épicerie fine et wine bar avec espace de dégustation sur place et, depuis le 8 mai 2021, un restaurant bistronomique juste à côté ! ​ ‘’

Amoureux de Bruxelles, le couple a fait appel à des artisans des Marolles pour leurs décorations intérieures : à l’artiste Nathalie Veit pour décorer par de magnifiques peintures murales leurs établissements. Et à la Fleuristerie alternative et responsable « Versus » pour une composition florale surplombant la banquette de l’entrée. ​ Ou encore au fabricant de miroirs « Mirror » pour compléter l’ensemble de la décoration. ​ ​ Tout ceci apporte un petit côté retro qui se marie bien avec l’âme du quartier.

Aujourd’hui, Nancy et Grégory se consacrent entièrement au secteur de l'hospitalité dans le centre historique de Bruxelles en proposant une offre complémentaire : hébergements, restauration, produits de bouche et organisation d'événements privés et professionnels ! 

Toutes les infos sur leur site : www.exclusivebrussels.be

Infos pratiques

ADRESSE
​Rue du Marché au Charbon 96 & 100 ​
​1000 Bruxelles ​
​+32 2 726 86 60 ​
​info@jardindesolives.be
​www.jardindesolives.be

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Toutes les photos sont libres de droits.

Nathalie Woitrin

PR Specialist, MY CUP OF TEA

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